Carnea de miel, alături de ceafa de porc, este un ingredient emblematic al bucătăriei tradiționale, aducând cu sine o aromă distinctă și o textură suculentă. Combinația sa perfectă de gusturi bogate și subtile îl face ideal pentru o masă festivă sau pentru a răsfăța papilele gustative în orice moment special. Astăzi, vom descoperi împreună o modalitate simplă și delicioasă de a pregăti carne de miel la cuptor, cu condimente aromate care să evidențieze frumusețea sa naturală.
Ingrediente:
- 1 bucată de carne de miel (circa 1,5 – 2 kg)
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de muștar Dijon
- Sucul de la o lămâie
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni:
- Pregătirea cărnii de miel:
- Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C.
- Spală și usucă bine bucățica de carne de miel folosind șervețele de hârtie absorbantă.
- Puneți carnea într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Marinada aromatică:
- Într-un bol mic, amestecă usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, mierea, muștarul Dijon, sucul de lămâie, cimbrul și rozmarinul.
- Condimentează marinada cu sare și piper după gust, amestecând bine.
- Marinarea cărnii:
- Unge bucățica de carne de miel cu marinada pregătită, asigurându-te că este acoperită uniform pe toate părțile.
- Lasă carne de miel să stea la marinat timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei sau peste noapte în frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și să pătrundă în carne.
- Coacere la cuptor:
- După perioada de marinare, introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă carnea de miel să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute sau până când este gata, având grijă să o întorci pe jumătatea timpului de coacere.
- Pentru a obține un exterior frumos caramelizat, poți unge periodic carnea cu sosul din tavă pe parcursul procesului de coacere.
- Servirea:
- După ce carnea de miel este coaptă perfect, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a o felia.
- Servește felii frumoase de carne de miel la cuptor alături de garnituri precum cartofi copți, legume la grătar sau o salată proaspătă.
Această rețetă simplă de carne de miel la cuptor promite să te încânte cu aromele sale bogate și gustul său suculent. Este o modalitate perfectă de a celebra bucătăria tradițională într-un mod reinventat și accesibil pentru toți pasionații de gastronomie. Bucură-te de această delicatesă alături de cei dragi și lasă-te răsfățat de gustul inconfundabil al cărnii de miel preparate cu dragoste și îndemânare!
